賓館酒店20個房間小型電熱水器節能省電的有以下幾種選擇：

1. 空氣能熱水器：空氣能熱水器在節能、穩定、安全和舒適方面表現優異，尤其適合賓館熱水系統。其工作原理是利用少量電能驅動壓縮機，從空氣中吸收熱量來制熱，消耗一份電能可產生3~4份熱能，比傳統電熱水器節能三到四倍。

2. 即熱式電熱水器：即熱式電熱水器不需要預熱或儲存水，只有在需要時才加熱，從而節省了水資源和能源，并且由于其小巧的設計，適合用于每個房間。例如，E-mini即時熱水器就是直接在使用點加熱，避免了管道損耗，提高了效率。

3. 二級能耗電熱水器：選擇二級能耗的電熱水器可以進一步降低能耗。這類電熱水器具有較高的能效比，能夠在保證加熱速度的同時減少電力消耗。

4. 智能控制電熱水器：一些品牌的電熱水器配備了智能控制功能，通過大數據偵測優化加熱過程，從而提升省電效果。例如美的電熱水器就具備這樣的功能，能夠根據實際需求調整加熱功率，避免不必要的能量浪費。

5. 小型儲水式電熱水器：雖然小型儲水式電熱水器相比即熱式可能稍顯耗能，但其容量適中（如40L），適用于小型賓館的需求，并且安裝方便快捷。

綜合來看，空氣能熱水器因其高效的能量轉換和較低的運行成本，在節能省電方面最為突出；而即熱式電熱水器則因其即時加熱的特點，在空間利用和能源消耗上更具優勢。選擇合適的設備應結合具體需求和預算進行考量。